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lunes agosto 10, 2015 Ideal para la entrada del almuerzo. Ingredientes 5 lt. de agua Preparacion Lavar las rabadillas o huacales perfectamente y eliminar las visceras. Agregar al agua fria y cocinar durante 20 minutos a fuego alto. Espumar con frecuencia. Bajar el fuego y anadir zanahoria, apio, cebolla y jengibre. Seguir espumando y cocinar 20 minutos mas. Agregar la muneca de especias (clavo, tomillo, mejorana y pimienta negra). Cocinar otros 20 minutos. Retirar los huacales o rabadillas antes de servir. Fuente: Recetas.com |
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