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lunes agosto 10, 2015 En Semana Santa la fe tambien se refleja en los platos tradicionales. La multisapida mesa venezolana se llena en estas fechas de exquisiteces que enarbolan anos de creacion popular. Eso si, el coco y el papelon suelen ser los productos mas usados en la mayoria de las regiones. Arroz con Coco Se trata de un delicioso postre a base de arroz, leche de coco y condensada, clavos de especie y canela. Algunas versiones inducen el surgimiento de esta receta a la competencia de lechar cocosr, donde los hombres competian a partir la cascara de esta fruta y el ganador se llevaba como premio la pulpa para preparar este plato. Majarete El infaltable postre es uno de los mas degustados. Harina de maiz, papelon, leche de coco y canela, al unirse, conforman un flan que lleva el caracteristico sabor de la tradicion. Dulce de lechoza El proceso para realizar este plato es lento, pero los resultados son indescriptibles. Con tiras de lechoza verde, papelon y especies, la mencionada fruta adquiere las propiedades del endulzante de cana. Bunuelos de yuca Un pan dulce que resulta de amasar un pure de yuca con huevo, papelon y especies que luego se sofrie. En algunas regiones solo lo espolvorean con azucar, en cambio algunos hogares banan el tradicional plato con melado de papelon. Besito de Coco El protagonismo de esta fruta en semana santa es inminente. En esta receta se mezcla con el preferido papelon, harina de trigo, leche y especies que resultan en un pan dulce que se acompana -en algunos casos- con otra bebida tradicional: el papelon con limon. |
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