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lunes agosto 10, 2015 Un delicioso postre italiano, de textura cremosa y delicada, que sorprendera a cualquier paladar. Este delicioso clasico italiano fue creado en la Toscana, especificamente en Siena, en ocasion de la visita del Gran Duque Cosimo de Medici III a esa ciudad. En su honor se llamo zuppa del duca, es decir, la sopa del duque. Al Duque le gusto tanto esta receta, que se la llevo a Florencia. No paso mucho tiempo antes de que el tiramisu se convirtiera en el postre favorito de los intelectuales ingleses que vivian en esa ciudad. Ellos prefirieron llamarlo zuppa inglese y con este nombre se lo llevaron a Inglaterra, donde tambien fue objeto de innumerables halagos. Paralelamente crecio su popularidad en la corte veneciana; tanto que, hasta hoy en dia, al tiramisu se le conoce como el qpostre del Venetoq. INGREDIENTES:
Para sustituir el mascarpone: El mascarpone no es un queso facil de encontrar y, aunque nada se compara a la dulzura y suavidad de este particular queso italiano, hay varias alternativas para sustituirlo cuando, en alguna receta, se requiere de este ingrediente. Para mi, esta es la mas practica y conveniente. Ingredientes
Bate la crema en la batidora hasta que espese. Incorpora el azucar y anade, poco a poco, el queso ricotta. No batas demasiado para que la crema no pierda volumen. La cantidad equivale mas o menos a lo que necesitaras para la receta del tiramisu. PREPARACION:
PARA ARMAR PARA EL TIRAMISU
Fuente: encasadekristina.com |
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