Torta de Auyama

Ingredientes

• 1 f taza de harina de trigo
  
• 2 tazas de auyama cocina y triturada
  
• 2 tazas de azucar
  
• 200 grs. de margarina
  
• 4 huevos
• f taza de leche liquida
  
• 1 cdta. de polvo de hornear
  
• f cdta. de vainilla
  
• Canela en polvo al gusto
  
• Una pizca de sal
  

Preparacion

Batir la margarina con el azucar hasta que quede cremosa y clara, anadir los huevos uno a uno mezclandolos muy bien hasta que resulte bien homogenea. Luego ir agregando la harina -cernida con el polvo de hornear- alternando con la leche hasta que quede parejo, para despues agregar el pure de auyama, la canela, la vainilla y la pizca de sal hasta que quede una masa liquida bien unida y sin grumos.

Precaliente el horno a 350d F, vierta la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado para meter al horno por 25 minutos, luego se baja la temperatura a 300d y se deja cocinar hasta que este completamente cocido y dorado por encima.

Fuente: Caracas Cafe