Torta Negra Navidena

Frutas

Almendras

Ciruelas Pasas

Pasitas Negras

Pasitas Sultanas

Frutas Confitadas

Guindas

Nueces

Licor de Naranja o Cereza, cantidad suficiente para macerar

Brandy o ron, cantidad suficiente para macerar

Torta

200 gr. de mantequilla

2 tazas de azucar morena

2 f tazas harina

1 cucharadita de vainilla

6 huevos

6 pastillas de chocolate negro

1 pizca de sal

2 cucharaditas de polvo de hornear

f taza de leche

1 pizca de canela

Preparacion

Pique finamente las frutas y pele y triture almendras y nueces. Coloque todo en un frasco de vidrio y cubralo con el licor de naranja o cereza y con el brandy o ron. Las frutas se mantienen en buen estado de esta forma por bastante tiempo, asi que si sobran podras guardarlas.

Bata la mantequilla y el azucar hasta obtener una consistencia cremosa. Agregue la vainilla, canela y las yemas, reservando las claras. Anada la harina alternando con la leche.

Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla e incorpore a la mezcla anterior. Aparte, escurra dos tazas de frutas maceradas. Mezclelas con un poco de harina, para que no se vayan al fondo de la torta al hornear, y luego agreguelas a la mezcla.

Levante las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente. Vierta en un molde engrasado y enharinado y hornee a 190d C durante una hora, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Desmolde, deje enfriar en una rejilla y espolvoree con azucar glas.

Fuente: Cocinayvino.net